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豌豆糯米锅巴饭

收录时间：2021-11-22 12:55:38 热度：802℃

豌豆糯米锅巴饭的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
豌豆适量

辅料

盐适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

豌豆糯米锅巴饭的做法步骤

1
豌豆荚。
2
剥粒。
3
洗净沥水。
4
糯米提前浸泡4小时。
5
干锅里倒油烧热，放入豌豆翻炒几下，加些许清水，盖上锅盖，将豌豆焖至半熟。
6
放入糯米，加刚好没住糯米多一点的清水，加适量盐、胡椒粉和五香粉拌匀。
7
盖上锅盖，开中小火，慢慢转锅，使锅底全部均匀受热，然后贴着锅底的一层糯米，将之上的糯米饭全部翻面，依次转锅――均匀受热――翻面约2到3次，中间加少量麻油，至水收干，锅巴形成。
8
成品。

本次制作《豌豆糯米锅巴饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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