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豆瓣炒鸡蛋

收录时间：2021-11-22 12:55:19 热度：541℃

豆瓣炒鸡蛋的做法

3张图片

“ 蚕豆瓣味道鲜美而且容易成熟，快炒也是不错的，加点鸡蛋炒上一盘,美味又营养。 ”

食材明细

主料

蚕豆 250克
鸡蛋 4只

辅料

盐适量

美食特点

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆瓣炒鸡蛋的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡蛋加少许的盐，1大勺的清水搅打均匀。
3
蚕豆仁去皮。
4
热锅凉油，加入鸡蛋。
5
中小火煎炒到蛋液凝固盛出。
6
中间将豆瓣加入锅中翻炒十几秒。
7
加入鸡蛋，少许的盐炒匀。
8
再加少许的清水烧一分钟左右。
9
豆瓣炒鸡蛋就做好了。

制作小窍门

1、豆瓣很容易成熟，烧的时间不要太长，影响卖相。
2、蛋液中加少许的清水炒好的鸡蛋比较嫩。

本次制作《豆瓣炒鸡蛋》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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