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红烧扁鱼
红烧扁鱼
RLing
收录时间:2023-03-29 04:53:28 热度:1207℃
1张图片
“
酱香浓郁,肉质鲜美,味道不错哦!
”
食材明细
主料
扁鱼
一条
辅料
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
热水
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧扁鱼的做法步骤
1
备好食材: 扁鱼清洗干净沥干水份,在鱼背上各划几刀,以便入味。
2
葱洗净切成段备用,姜几片备用。
3
热锅倒入适量花生油,下姜片煸香。
4
下扁鱼煎至两面金黄色。
5
放入适量料酒焖煮一会儿,使鱼去腥增鲜。
6
加入适量热水,放入适量盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟左右。
7
经过廿分钟的焖煮,汤汁快收干时,下葱段继续烧一会儿,用汤勺淋汤汁在鱼身上,使鱼肉更入味。
8
看汤汁浓稠时,关火即可,出锅装盘。
9
成品。
本次制作《红烧扁鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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