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原味鱼丸

收录时间：2021-11-22 12:51:10 热度：6167℃

原味鱼丸的做法

1张图片

“ 自己做的鱼丸用料十足又卫生，做好了可以冷冻起来，随时吃随时取出煲汤也行，煮火锅也行。 ”

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

葱少许
盐少许
淀粉少许
鸡精少许
姜少许

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

原味鱼丸的做法步骤

1
草鱼一条去掉头尾，剖开。
2
去掉鱼皮和大鱼刺。
3
切小块，用刀背排散。
4
葱姜放入锅里加少许水煮开，凉透备用。
5
再切成小块，加入少许葱姜水腌制二十分钟。
6
放入破壁机或者料理机，打成鱼蓉。
7
打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精，少许盐，加入分多次少许慢慢加入葱姜水，搅打上劲。
8
完全搅打上劲。
9
捏出丸子状。
10
锅里加入冷水，放入丸子，暂时不要开火。
11
中火烧开，直到丸子全部浮起来，再煮一分钟即可。
12
煮好的丸子捞出沥干水分，凉透，冷冻保存，解冻后用来煮火锅煮汤都可以。

制作小窍门

鱼丸是微微有盐味的，你也可以加入香菜做成香菜鱼丸，都可以。

本次制作《原味鱼丸》所使用的厨具：破壁机、煮锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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