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秋葵厚蛋烧

飞舞的夏花

收录时间：2024-05-22 09:32:48 热度：451℃

秋葵厚蛋烧的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭蛋 2-3个
秋葵适量

辅料

生抽 1ml
盐少许

美食特点

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

秋葵厚蛋烧的做法步骤

1
取一空碗，打入鸡蛋，加40ml的凉水，15ml生抽和少许盐搅拌均匀。
2
秋葵洗净，切去头尾部分。
3
锅中加少许油，倒入一层蛋液，中小火煎至蛋液微凝固，并排放入秋葵（刚好是两排，一排两根横放，就像这样:==），用铲子小心将蛋皮包裹住秋葵。
4
继续倒下一层蛋液，微凝固的时候，继续把蛋卷卷起。
5
直到蛋液全部用完，把蛋卷整理成长方条，然后切成2厘米左右的厚片即可。

制作小窍门

1.我用的是鸭蛋，两颗的量，蛋液分了三次倒完。
2.没有厚蛋烧专用锅的同学，普通的炒菜锅，不粘锅也是一样的，煎一个蛋皮，包入秋葵，如此往复

本次制作《秋葵厚蛋烧》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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