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蕃茄炖黄豆

收录时间：2024-06-01 08:14:53 热度：9860℃

蕃茄炖黄豆的做法

1张图片

“ 黄豆富含植物蛋白，可以有各种“吃法”，我和家人特别喜欢“茄汁黄豆”，用蕃茄一起焖着，茄汁的酸甜渗入豆内，黄豆酥软入口即化。 ”

食材明细

主料

黄豆 250g
小蕃茄 300g
洋葱 1个

辅料

生抽适量
鸡精适量

美食特点

酸甜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

蕃茄炖黄豆的做法步骤

1
（黄豆前一晚就用水泡发）把洋葱和番茄切片，翻炒至变软。
2
泡发的黄豆冲洗掉泡沫，沥干水份后，倒入锅中
3
翻拌均匀后加入生抽
4
炖锅中间挖个“洞”，这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。
5
吉塔锅盖上，开小心焖着。不用担心水会煮干，吉塔锅内蒸汽回流，基本上水份不会变少。这样焖1.5小时……
6
出锅前加入鸡精拌匀即可
7
黄豆入口即化
8
茄味浓郁，酸甜可口。

制作小窍门

用吉塔锅小火焖，能保证食材最原始的美味。

本次制作《蕃茄炖黄豆》所使用的厨具：焖烧锅、砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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