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椒盐炒毛豆荚

颢榇妈妈

收录时间：2021-11-18 08:17:40 热度：5149℃

4张图片

食材明细

主料

毛豆荚 适量

辅料

花椒适量

配料

盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐炒毛豆荚的做法步骤

1
毛豆荚表面清洗干净，剪去毛豆荚两头备用。
2
炒锅烧热倒入半袋盐和一把花椒。
3
再倒入毛豆荚一起翻炒5分钟左右。
4
关火用花椒盐焖一会毛豆荚。
5
约4-5分钟之后，再开火继续煸炒毛豆荚至表壳不粘盐关火。

制作小窍门

1.毛豆荚清洗之后不要擦干或晾干，微微的有点水分没有关系，刚炒的时候毛豆会粘上厚厚的盐，等表皮没有什么盐的时候，即干爽的时候关火焖毛豆荚，这样容易熟透。
2.焖的时候会有大量的盐汽水出现，没有关系，再次开火炒至表皮不粘盐,壳也变得很干爽了，基本已经熟透啦！
3.这个要快速吃完哦，不然会冒汗的！哈哈...
4.椒盐别扔了，腌咸菜一级棒的！

菜谱标签：热菜老人午餐