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蚝油花蛤

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收录时间：2021-11-22 12:35:42 热度：2794℃

蚝油花蛤的做法

1张图片

“ 辣海鲜配冰啤酒，看电影，看比赛，安逸。 ”

食材明细

主料

花蛤 500g

辅料

蚝油 1匙
生抽 1匙
老抽半匙
白砂糖 1匙
料酒 1匙
小米辣 适量
葱适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油花蛤的做法步骤

1
花蛤买来用温水（50℃的水温）泡一个小时，也可以用盐水泡一个小时，去沙，洗干净。
2
加冷水上锅煮。
3
煮沸，后多煮两分钟，把脏东西全部煮出来。
4
捞出洗净。
5
晾干备用。
6
准备好调料。
7
锅内加油，放入姜蒜末和青辣椒翻炒出香。
8
倒入花甲，翻炒。
9
加入生抽，老抽，白砂糖，料酒，蚝油翻炒，大火勾芡，收汁。加入红辣椒和葱，翻炒，加盐和鸡精，翻炒出锅。
10
撒上香菜，上桌。

制作小窍门

辣椒看自己饮食习惯。

本次制作《蚝油花蛤》所使用的厨具：其他

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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