菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧泡椒土鲫鱼

红烧泡椒土鲫鱼

收录时间：2023-01-07 21:15:02 热度：3047℃

红烧泡椒土鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

土鲫鱼 5条

辅料

泡椒 30个
泡姜 5块
泡萝卜 1个
大蒜 1个
芹菜 100g
大葱 50g
香葱 50g
老抽 8匙
生抽 5匙
料酒 7匙
盐 4匙

美食特点

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧泡椒土鲫鱼的做法步骤

1
钓了一下午的成果，全是鲜活的土鲫鱼
2
将土鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身上打上花刀放入碗中，放入老抽、生抽、料酒和盐进行腌制。
3
将泡椒泡姜切成丁，泡萝卜切成丝，大蒜切成片，芹菜、大葱和香葱切成小段，放入碗中备用。
4
将锅洗净后待水烧干就放油，尽量多放一点，等油烧至七成热时放入鲫鱼，炸至金黄即可捞出备用。
5
锅内留油，放入泡椒泡姜泡萝卜和大蒜不断翻炒，出香味后就盖上盖子焖煮一会。
6
打开盖子放入芹菜，翻炒一会儿，盛出一半佐料备用。
7
放入炸好的鲫鱼，不用翻炒。
8
倒入盛好的一半佐料，均匀地铺在鲫鱼上，加入一小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。
9
打开锅盖，撒上大葱，适当地翻一下鲫鱼，以免粘锅。
10
撒上葱花，红烧泡椒鲫鱼就完成啦。

制作小窍门

鲫鱼刺很多，吃的时候要千万小心。

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

陕西小吃烘焙白露痛经苏菜布丁开胃山西小吃素食馒头花卷益智补脑保湿补锌健脑益智催乳清肠北京小吃客家菜