菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 藤椒鸡

藤椒鸡

收录时间：2023-01-06 08:47:19 热度：8825℃

藤椒鸡的做法

3张图片

“ 年前吃过一次藤椒的鸡排，就此喜爱上了藤椒浓郁的香，就网购了些藤椒，冰箱冻着，想吃的时候就拿出些，碰巧老耿前些时候买了只藤椒鸡回来，味道不错，自己就在家琢磨做了。 ”

食材明细

主料

三黄鸡 1只
藤椒适量
柠檬半只
小米椒 2只

辅料

葱适量
姜 1块
盐适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

藤椒鸡的做法步骤

1
准备的原料。
2
藤椒加葱，姜，清水，盐烧开煮成藤椒水放凉待用。
3
清水中加葱段，姜片烧开。
4
再加入三黄鸡烧开，小火煮十五分分钟左右断生。
5
煮好的鸡块放进凉开水中冰镇至鸡肉内部都冷却。
6
煮好的藤椒水加入柠檬片，小米椒段。
7
再将鸡块改刀成小块，加入藤椒柠檬水中，再冰箱冷藏浸泡两小时以上。
8
最后再在鸡块上刷上一层藤椒油就可以。

制作小窍门

1、煮的时候不要煮太熟，断生就可以。
2、浸泡鸡肉的汤汁中盐要比平时烧菜多些，否则鸡肉不容易入味。

本次制作《藤椒鸡》所使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜中式宴请

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

豫菜羹类健康食谱中式宴请宿舍时代补血清肺止咳纸杯蛋糕惊蛰晋菜丰胸甜品快手菜东北小吃苏菜小满五谷杂粮朋友聚餐