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节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面

西马栀子
收录时间：2022-11-28 18:51:36      热度：1155℃
节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法

  1张图片

“ 这道彩丁拌面是我根据西餐意面来改做的，用食用油代替黄油，添加了西餐不可缺少的洋葱 胡萝卜和黑胡椒。其色彩非常鲜艳，味道非常新颖。是一道五星级酒店都吃不到的家宴营养主食。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤

  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：1
    1
    芹菜洗净切成碎丁。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：2
    2
    胡萝卜 土豆去皮切成小丁。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：3
    3
    洋葱 西红柿切成小块。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：4
    4
    鸡蛋加入香油打散备用。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：5
    5
    锅中放油烧热，下入土豆丁炸至金黄。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：6
    6
    再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫。捞出控油。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：7
    7
    锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：8
    8
    翻炒至肉色变白，加入西红柿翻炒至软烂。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：9
    9
    下入洋葱继续翻炒。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：10
    10
    加入酱油 糖 盐 料酒 蚝油 黑胡椒煸炒均匀。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：11
    11
    再加入芹菜碎。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：12
    12
    加入适量的清水烧开。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：13
    13
    下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：14
    14
    烧开转中火，烧至5分钟。芶入水淀粉。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：15
    15
    再烧开加入打散的鸡蛋即可
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：16
    16
    漂亮美味的彩丁卤就做好了。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：17
    17
    另起锅放入水烧开，下入面条煮熟。
  • 节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：18
    18
    把面条盛在碗里浇上彩丁卤即可

制作小窍门

胡萝卜要过油，这样胡萝卜素才能释放出来，因为要拌面，盐要比平时炒菜多放一些。
菜谱标签： 面条   老人   午餐   工作餐  

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