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剁椒金针菇(蒸、烤两版)
剁椒金针菇(蒸、烤两版)
fairyyangliu
收录时间:2024-05-06 18:33:13 热度:6728℃
1张图片
食材明细
主料
金针菇
1把
辅料
葱
适量
剁椒
2勺
油
适量
肉末
适量
花椒粉
1小勺
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
剁椒金针菇(蒸、烤两版)的做法步骤
1
金针菇去根,撕开,拿盐水泡几分钟,洗净,挤干水分。
2
葱姜蒜切沫备用。
3
剁椒2勺备用。
4
烤盘里放锡纸,亚光面朝上,把锡纸边卷一下,防止油汤漏出去,薄薄地均匀地刷一层油在锡纸上。
5
洗净挤干水分的金针菇平铺在锡纸上。
6
炒锅放适量油,油热后先放蒜沫 ,炒成黄色后下姜末和葱末,炒香后下剁椒。
7
剁椒炒出红油后放入之前炒好的肉沫或肉丝,调入花椒粉和盐。
8
将上一部炒好的剁椒均匀地淋在金针菇上,烤箱事先预热后,上下火,中层,150度,10分钟后就可以了。
9
剁椒烤金针菇就好啦。如果没有烤箱的话,就上锅蒸,上汽后5分钟出锅,再撒上葱花,淋适量八成热的油也可以。
本次制作《剁椒金针菇(蒸、烤两版)》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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