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香菇排骨

收录时间：2023-10-31 19:46:47 热度：6452℃

香菇排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

老姜适量
蒜适量
香葱适量
豆瓣酱 适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量
盐适量

美食特点

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

香菇排骨的做法步骤

1
干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2
仔排切好，洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3
用老抽、姜片、蒜片、葱段、料酒、盐一起把排骨腌制15～20分钟
4
锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
5
加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖和豆瓣酱，再滴几点醋。
6
大火烧开后转成小火，小火10分钟后加切好的香菇。
7
20分钟后就行了，最后放上盐和鸡精，撒些葱花就可以起锅了。

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