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酸汤肥牛

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收录时间：2025-08-10 23:12:08 热度：8527℃

酸汤肥牛的做法

1张图片

“ 酸酸的，辣辣的，挺好吃的一个味道，这个很简单很简单，喜欢的做起来吧。 ”

食材明细

主料

金针菇 适量
肥牛适量

辅料

野山椒 适量
野山椒水 适量
小米辣 适量
蒜泥适量
姜 2块
料酒 1勺
白醋 2勺
糖 1匙
花椒适量
豆瓣酱 1勺

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
所需食材明细。
2
油热后，倒入蒜泥、姜片、野山椒、一点小米辣炒香。
3
小火加入一勺豆瓣酱炒匀。
4
中火倒入适量清水烧开。
5
加入一汤匙的糖，不需要很多。
6
倒入两勺白醋。
7
一勺料酒。
8
适量野山椒泡水。
9
大火将汤水烧开后，将里面的料渣捞出来。
10
倒入金针菇煮熟。
11
煮熟的金针菇夹出铺在碗底。
12
接着倒入肥牛，煮个一分钟就行了。
13
肥牛捞出，铺在金针菇上面。
14
紧接着倒入酸汤汁。
15
表面上撒上小米椒和适量花椒。
16
倒油烧热后，淋在小米辣和花椒上面。
17
一道开胃菜完成✅。

本次制作《酸汤肥牛》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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