菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸辣黄骨鱼

酸辣黄骨鱼

收录时间：2025-08-13 13:55:31 热度：8241℃

酸辣黄骨鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

黄骨鱼 300g
豆腐 1块

辅料

生姜适量
葱花适量
鸡蛋 1个
香菜适量
剁椒适量
青椒 1个
胡椒适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣黄骨鱼的做法步骤

1
首先准备几条鲜活的野生黄骨鱼。（我提前去江河里面钓回来的）
2
杀好，洗净放入碗内。依次加入食盐、料酒、姜片、葱结，腌制10分钟备用。
3
在给鱼腌制的同时，准备好图片上所需的食材。
4
起锅烧油，先煎一个鸡蛋然后捞出，用煎过鸡蛋的油再来煎鱼。（这样做的目的能让鱼汤更香，而且煎鱼的时候不容易粘锅。）
5
…
6
将鱼煎至两面金黄，放入准备好的姜丝与青椒的1/2。
7
加入适量开水，水开后，加入剩余的姜丝与青椒。
8
然后打去浮沫
9
小火煮一分钟后加入白豆腐。
10
……
11
跟着加入湖南剁椒。（这一步很关键，剁椒不能提前加入）
12
煮开后起锅。
13
加入胡椒，葱花，香菜点缀。
14
一道开胃的酸辣黄骨鱼汤就做好了。现实中其实挺好的，只是拍照技术不行。喜欢就点个赞吧。

制作小窍门

煎鱼前记得煎个鸡蛋，用煎过鸡蛋的油来煎鱼会有你意想不到的收获。

本次制作《酸辣黄骨鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

紧致肌肤北京小吃立夏北京菜感恩节养颜产后调理婴儿中元节中式菜系奶昔面食下奶痛经元宵粥素食祛痘