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炒苦菜茶

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 12:24:28 热度：8077℃

炒苦菜茶的做法

1张图片

食材明细

主料

苦菜若干

美食特点

其他口味
炒工艺
数天耗时
简单难度

炒苦菜茶的做法步骤

1
苦菜洗净。
2
放晒网晾干。
3
叶子脱水，还不到干脆的时候即可。
4
备好茶叶罐。
5
炒锅刷干净，不带一点油，烧热。
6
放入苦菜。
7
开始可以用筷子翻炒。
8
开始有叶子脱落。
9
改用手炒，可以用手感受苦菜般的干湿度。
10
根和叶子不能同步炒好，可以把根摘出来。
11
一边文火炒，一边可以感受叶子很干燥很酥脆，就炒好啦。
12
成品。苦味入心，适合上火，怕热的人群。

本次制作《炒苦菜茶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜春季食谱

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