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家乡肉
家乡肉
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 12:15:13 热度:5457℃
1张图片
“
家乡肉是一道江西菜,口感色泽红润,豉味香辣,底油不可放过多,青蒜、辣椒成熟即可出锅。
”
食材明细
主料
猪肉
300克
青辣椒
适量
红辣椒
适量
蒜梗
适量
豆豉
适量
姜
适量
淀粉
适量
老抽
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家乡肉的做法步骤
1
准备好食材
2
所有的食材都改刀切好
3
瘦肉用淀粉和油抓匀待用
4
起锅烧油
5
先下肥肉煸出油,炸干
6
下瘦肉翻炒变色
7
快速翻炒
8
炒好的肉用碗盛出
9
锅中留油,下姜丝和大蒜梗翻炒出香味
10
下青红辣椒炒断生至熟
11
下炒熟的肉
12
翻炒均匀
13
下豆豉翻炒
14
加老抽、盐、鸡精、耗油调味,最后加点米酒起锅
15
好了,超级的下饭菜哦
本次制作《家乡肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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