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芹菜牛肉包

一彭私房纯手工包

收录时间：2021-11-22 12:13:48 热度：2809℃

芹菜牛肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉两斤
芹菜两斤
豆瓣酱 适量
生抽适量
蚝油适量
面粉 500g
酵母粉 5g
温水适量
鸡蛋两个

辅料

盐适量
味精适量
糖少量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芹菜牛肉包的做法步骤

1
洗芹菜，滤水，切小丁，越小越好。
2
炒牛肉馅儿，我混合了猪肉肥肉，不然吃起来肉质很老。
3
把所有调料倒入，豆瓣酱，生抽，耗油，一起炒制出香味盐最后放，待肉熟透盛出。
4
豆瓣酱是朋友做的送的，很不错。
5
发好面后，切成小剂子。
6
按扁擀圆。
7
开包，肉馅最后要包之前把芹菜丁放入搅拌均匀，再放点白糖提味。
8
尽可能多包点褶皱好看????
9
沸水上锅大约蒸15分钟，关火再闷5分钟出锅。
10
造型还可以。
11
做了不少。
12
口感还不错，满满牛肉香味。
13
我最爱的牛肉包呵呵。

制作小窍门

牛肉馅儿可以根据自己口味来调整，可以麻辣，微辣，或者不辣。

本次制作《芹菜牛肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食包子

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