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鸳鸯火锅
鸳鸯火锅
映映爱美食
收录时间:2021-11-18 08:15:08 热度:735℃
1张图片
“
当众口难统一,或者想同时吃不同口味的火锅时,鸳鸯火锅将是不错的选择。
”
食材明细
主料
猪腿骨
适量
牛肉
适量
牛肉丸
适量
鸡肾
适量
鸭肾
适量
鸡肠
适量
鸭肠
适量
白萝卜
适量
腐竹
适量
莲子
适量
生菜
适量
西洋菜
适量
辅料
姜
适量
配料
老干妈
适量
花椒粉
适量
调和油
适量
美食特点
其他
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鸳鸯火锅的做法步骤
1
猪腿骨洗净。
2
烧开水,焯一下猪腿骨,去除血水。
3
捞出猪腿骨,放入电高压锅内胆,加入姜片。
4
放水至最高水位,插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。
5
压好等待减压,拿出捞去浮沫,加盐调味。
6
白萝卜洗净切小圈,莲子洗净,一起放入洗净的火锅中。
7
加入猪腿骨汤,烧开。
8
在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉,继续煮几分钟。
9
西洋菜、生菜和上海青分别洗净。
10
腐竹折段泡软。(时间够就用常温水泡,时间不够就有温水泡)
11
牛肉切薄片,牛肉丸切米字刀花。(上次买了两斤牛肉,放冰箱里冷冻着慢慢吃)
12
鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净,加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段,鸡鸭肾切十字刀花。
13
水豆腐一盒,切片。
14
所有材料准备就绪。
15
把所有材料分别放入火锅中。(涮菜多时,加点调和油,菜更香)
16
小火烧开蘸酱即可食用。(配上米饭更香,也不易饿)
制作小窍门
汤底加入白萝卜和莲子能避免太上火。
菜谱标签:
热菜
火锅
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
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