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甜椒牛柳
甜椒牛柳
寻找无双
收录时间:2022-11-26 08:54:38 热度:5448℃
1张图片
食材明细
主料
鲜牛肉
200克
甜椒
1个
香菇
2个
胡萝卜
小半截
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
配料
生抽
适量
鸡蛋蛋清
适量
淀粉
适量
麻油
适量
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
甜椒牛柳的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
牛肉洗净切成丝。
3
切好的牛肉用料酒,生抽,蛋清,麻油,淀粉抓匀腌制20分钟。
4
胡萝卜甜椒香菇洗净,分别切成丝。
5
炒锅加热,放入适量的食用油,倒葱姜丝爆香。
6
将腌制好的牛肉丝倒入锅中快速翻炒。
7
大约炒2分钟左右,牛肉微微发干,即关火装入碗内备用。
8
锅内另倒少量食用油,放葱姜丝爆香。
9
先倒胡萝卜丝下锅煸炒片刻。
10
大约半分钟左右,倒入香菇翻炒。
11
香菇变软后,即可倒入甜椒丝快速翻炒。
12
甜椒变色断生后,加入少量的盐拌匀,并将牛肉倒入锅内。
13
将所有食材拌匀后,即可关火装盘。
制作小窍门
1,牛肉不宜久炒,口感会很老。
2,胡萝卜微煎一下,营养会更丰富。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
工作餐
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