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韭菜炒鸡蛋

收录时间：2021-11-22 12:09:49 热度：6126℃

韭菜炒鸡蛋的做法

4张图片

“ 这菜被称洗肠草，春天味最鲜，是三月绝不能放过的美味佳肴，口感鲜嫩，味道鲜美，满屋子的香气，令人食欲大增，常食温阳通窍，开胃通肠，益肝健胃助消化，老少皆宜。 ”

食材明细

主料

韭菜 1把
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
韭菜在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。
2
根据个人的喜好，韭菜切段。
3
鸡蛋打散，搅拌均匀。
4
炒锅加入适量的油，烧至7分开，下入蛋液煎熟。
5
然后取出备用。
6
炒锅加少许油，爆香五香粉，下入韭菜段翻炒。
7
大火快炒，炒至韭菜略微变色，加入煎熟的鸡蛋翻炒。
8
加入盐调味，出锅装盘，端上餐桌开餐。

制作小窍门

1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜要大火快炒，不要炒烂，口感不好。

本次制作《韭菜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜快手菜午餐晚餐

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