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泰式锡纸烤黑鱼

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收录时间：2024-06-07 10:58:27 热度：7154℃

泰式锡纸烤黑鱼的做法

4张图片

“ 烤炉烤制。 ”

食材明细

主料

黑鱼 1.5斤

辅料

土豆 0.5个
胡萝卜 0.5根
芹菜 0.5根
黑木耳 几个
香菇几个
鲜柠檬 1个

美食特点

酸辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

泰式锡纸烤黑鱼的做法步骤

1
黑鱼洗净沥干，斜刀片口，葱、姜、盐、里外抹盐，少许酱油，料酒腌制半小时，土豆，胡萝卜，西芹，切条，备用。
2
切葱、姜、蒜、小米椒、柠檬碎准备炒酱汁。折锡纸船，底部刷层油，摆放鱼和其他辅料。
3
倒油爆香小料，加料酒、糖，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡汁烧汁，浇在鱼上。
4
入烤箱上下火250度25左右烤制装盘，喜欢甜口的可以加勺蜂蜜，柠檬的酸，小米椒的辣，略微的甜咸，很刺激喔，外焦里嫩。

制作小窍门

鲈鱼，巴沙鱼都可以，刺少易烤。

本次制作《泰式锡纸烤黑鱼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜私房菜泰国菜

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