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酱焖苦瓜

收录时间：2021-11-22 12:09:11 热度：5094℃

酱焖苦瓜的做法

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“ 很多人不爱吃苦瓜是怕那个苦味，但其实苦瓜做好吃了，也不会觉得苦了！甚至也很美味呢！ ”

食材明细

主料

苦瓜 1根
红椒 2个

辅料

黄豆酱 3勺
料酒 1勺
盐 1匙
醋少许
蒜瓣适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱焖苦瓜的做法步骤

1
准备好食材！黄豆酱就选原味的！
2
将苦瓜对半切开，去掉里面的榔，再切成薄片，红椒切成小块待用。
3
锅中烧热水，水开后倒入15毫升的油，再倒入苦瓜焯水捞起沥干。
4
焯好水的苦瓜迅速放入冰水中浸泡一会儿，再沥干水分备用。
5
锅内倒入适量的油，放入蒜瓣红椒爆香。
6
然后加入三勺黄豆酱，料酒炒均匀。
7
再将冰水泡过的苦瓜倒入锅中翻炒片刻！
8
起锅前加少许盐，少许醋调味即可。好吃不苦的苦瓜就做好了！一下光盘的菜！

本次制作《酱焖苦瓜》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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