菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒸榆钱

蒸榆钱

收录时间：2021-11-22 12:05:30 热度：4433℃

蒸榆钱的做法

4张图片

食材明细

主料

榆钱 300g
冷馒头 95g（去皮）
面粉 120g

辅料

蒜适量
盐适量
辣椒面 适量
熟芝麻 适量
油适量

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸榆钱的做法步骤

1
300g榆钱，洗净并控干大部分水分。
2
1个冷馒头去掉外皮，剩95g，用手搓成细小的馒头碎。
3
把馒头碎倒进榆钱中搅拌均匀。
4
加入120g的低筋面粉。也可以加普通粉，我家里是低筋面粉还较多，要赶快吃完它????
5
拌好面粉和馒头碎的状态。粒粒分明，不黏糊。因榆钱含水量的不同，所以面粉酌情添加。
6
蒸锅屉上放一个小一点的篦子，也就是要架空拌好的榆钱。不要让它紧贴在蒸屉上，现在的不锈钢锅笼屉会存水，会导致底部水化。
7
折叠好后，开水上笼蒸，上气后蒸三到五分钟。这个量我分两次蒸。
8
蒸好后绿油油的，轻轻一抖就散开了。
9
屉布上会沾一些。
10
趁热抖松
11
捣些蒜末，多放点盐，喜欢吃辣椒放些辣椒面、熟芝麻，炸多一点花椒油，油热后快速炝一下。
12
是头一天晚上蒸的，第二天中午拍的照片。

本次制作《蒸榆钱》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

清热祛火润肺增强记忆力烧烤热菜鄂菜立春小雪山西小吃福建小吃补硒泰国菜芝士蛋糕寿司健脑益智二人世界健脾养胃重阳节