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西兰花火腿疙瘩汤

烟雨心灵
收录时间：2021-11-22 12:04:40      热度：3296℃
西兰花火腿疙瘩汤的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤

  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    西兰花掰成小朵，尽量小一点，入沸水中汆烫
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    过凉水备用
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    火腿切丝，葱姜切碎
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    锅里注油烧热，下火腿和葱姜
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    翻炒几下
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    加适量生抽，炒香后加入一大碗清水
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    同时加盐，烧开后尝尝味道，不合适再调一下
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：8
    8
    取面粉
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：9
    9
    水龙头开到最小，用特别细小的水流淋在面粉上，同时用筷子快速搅动面粉，使其成均匀的小面疙瘩
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：10
    10
    锅中水烧开后下入面疙瘩
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：11
    11
    稍煮后用筷子轻轻滑动，防止面疙瘩聚堆
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：12
    12
    轻轻搅拌，煮至面疙瘩熟透
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：13
    13
    淋入蛋液
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：14
    14
    加入焯好的西兰花，再煮一下即可
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：15
    15
    成品
  • 西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：16
    16
    加了些海苔。

制作小窍门

煮汤时准备面疙瘩就来得及，否则做好的面疙瘩放久会团在一起。
本次制作《西兰花火腿疙瘩汤》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 汤类  

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