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西兰花火腿疙瘩汤
西兰花火腿疙瘩汤
烟雨心灵
收录时间:2021-11-22 12:04:40 热度:3276℃
3张图片
食材明细
主料
西兰花
适量
火腿
2片
鸡蛋
1个
面粉
约100克
辅料
生抽
适量
盐
适量
葱
少许
姜
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤
1
西兰花掰成小朵,尽量小一点,入沸水中汆烫
2
过凉水备用
3
火腿切丝,葱姜切碎
4
锅里注油烧热,下火腿和葱姜
5
翻炒几下
6
加适量生抽,炒香后加入一大碗清水
7
同时加盐,烧开后尝尝味道,不合适再调一下
8
取面粉
9
水龙头开到最小,用特别细小的水流淋在面粉上,同时用筷子快速搅动面粉,使其成均匀的小面疙瘩
10
锅中水烧开后下入面疙瘩
11
稍煮后用筷子轻轻滑动,防止面疙瘩聚堆
12
轻轻搅拌,煮至面疙瘩熟透
13
淋入蛋液
14
加入焯好的西兰花,再煮一下即可
15
成品
16
加了些海苔。
制作小窍门
煮汤时准备面疙瘩就来得及,否则做好的面疙瘩放久会团在一起。
本次制作《西兰花火腿疙瘩汤》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
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