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蚝油双菇西兰花

烟雨心灵
收录时间：2023-12-08 15:29:03      热度：9896℃
蚝油双菇西兰花的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

蚝油双菇西兰花的做法步骤

  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：1
    1
    西兰花掰成小朵，洗净。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：2
    2
    锅里坐水烧开，加点油和盐，下西兰花焯熟，捞出过凉水备用。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：3
    3
    平菇和香菇分别洗净，平菇撕条，香菇切片。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：4
    4
    焯水备用。我用的焯西兰花的水。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：5
    5
    锅里注油烧热，爆香葱姜。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：6
    6
    下焯过水的双菇翻炒一两分钟。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：7
    7
    加蚝油。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：8
    8
    加生抽，翻炒一会。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：9
    9
    加入半碗清水。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：10
    10
    加盐调味，烧几分钟。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：11
    11
    待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：12
    12
    至芡汁明亮，此时菜里还存有少许汤汁，不要完全烧干。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：13
    13
    炒好的双菇盛入盘里。
  • 蚝油双菇西兰花的做法步骤：14
    14
    周围以西兰花围边即可。

制作小窍门

炒好的双菇里要留点汤汁配西兰花吃，否则西兰花吃起来没有咸淡。
本次制作《蚝油双菇西兰花》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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