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酸奶纸杯蛋糕

最初的最美❤

收录时间：2022-12-05 19:48:03 热度：4224℃

酸奶纸杯蛋糕的做法

1张图片

“ 口感特别的细腻 ”

食材明细

主料

自制酸奶 100g
鸡蛋 4个
低筋面粉 70g

辅料

玉米油 60g
玉米淀粉 50g（蛋黄用30g，蛋清用20g）
白糖 60g

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加酸奶，玉米油搅拌均匀。
3
低筋面粉和玉米淀粉过筛。
4
用打蛋器划"Z"字，拌匀备用。
5
蛋清先用打蛋器打三秒钟起鱼眼泡加入第一次白糖（白糖分三次加入）。
6
打制起大泡加第二次白糖。
7
打制出现文路加第三次白糖和2克玉米淀粉继续打发。
8
最后提起打蛋器有尖角即可。
9
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10
然后到回蛋白中。
11
再次翻拌均匀。
12
将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯八分满。
13
烤箱提前预热上火160°下火150°烤20分钟左右。
14
成品图。

制作小窍门

温度自己控制好，我的温度有点高，裂开了。

本次制作《酸奶纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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