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收录时间:2021-11-22 11:46:49      热度:2587℃
麻辣炸带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣炸带鱼的做法步骤

  • 麻辣炸带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净切小块。
  • 麻辣炸带鱼的做法步骤:2
    2
    淀粉加水、生鸡蛋搅拌均匀
  • 麻辣炸带鱼的做法步骤:3
    3
    冷油下锅,烧至8层热,放入带鱼炸至表皮微微变黄即可捞出滤油冷却。
  • 麻辣炸带鱼的做法步骤:4
    4
    冷却后的带鱼重新沾上淀粉蛋液,再次入锅炸至表皮松脆即可。
  • 麻辣炸带鱼的做法步骤:5
    5
    小火冷油加入少量开水及红99火锅调料,炒散后将煎好的带鱼过一道锅即可。

制作小窍门

带鱼要松脆爽口必须要入油炸两道,注意炸至过程油温一定要把控好。
本次制作《麻辣炸带鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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