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麻辣炸带鱼
麻辣炸带鱼
红九儿的厨房
收录时间:2021-11-22 11:46:49 热度:2587℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
鸡蛋
适量
淀粉
适量
红99火锅调料
适量
美食特点
中辣
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
麻辣炸带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净切小块。
2
淀粉加水、生鸡蛋搅拌均匀
3
冷油下锅,烧至8层热,放入带鱼炸至表皮微微变黄即可捞出滤油冷却。
4
冷却后的带鱼重新沾上淀粉蛋液,再次入锅炸至表皮松脆即可。
5
小火冷油加入少量开水及红99火锅调料,炒散后将煎好的带鱼过一道锅即可。
制作小窍门
带鱼要松脆爽口必须要入油炸两道,注意炸至过程油温一定要把控好。
本次制作《麻辣炸带鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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