菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 叶子核桃包

叶子核桃包

收录时间：2021-11-22 11:41:18 热度：5880℃

叶子核桃包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 180g
全麦粗粉 40g
酵母 3g

辅料

牛奶 85g
全蛋液 30g
淡奶油 30g
盐 1g
糖 10g
黄油 18g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

叶子核桃包的做法步骤

1
高筋面粉180克，全麦粉40克，酵母3克，牛奶85克，全蛋液30克，淡奶油30克，糖10克，盐1g，黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
2
和至能拉出较薄的膜，破洞边缘呈光滑状。
3
省发至1.5倍大小。
4
面团擀压排气，均分成六份，盖保鲜膜松驰十分钟左右。
5
取一面团擀成10公分左右的圆片，翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
6
收成三角形，从中间捏起。
7
先捏实两个下角，上面留空隙，挤压排出多余气体。
8
翻面、光面向上，间隔排列在烤盘上。
9
烤箱预热40°，下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上，等待发酵。
10
发酵好后，用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以，用手轻弹筛边，使面胚上布满面粉。
11
用割刀割出喜欢的花纹。
12
烤箱预热，上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
13
出炉啦！满屋子的麦香味，好想吃????????????
14
背面要捏紧实哦。
15
第二天拍的图片。

制作小窍门

我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的，也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水，大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。

本次制作《叶子核桃包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食

推荐菜谱

淮扬菜粽子疏肝理气天津小吃鱼类高档惊蛰戚风蛋糕沙拉鸡尾酒宿舍时代立夏霜降咖啡传统美食小满感恩节奶昔