菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 四川担担面

四川担担面

小家有女初长成

收录时间：2022-12-09 09:14:42 热度：1295℃

四川担担面的做法

1张图片

“ 四川担担面以其面条的细软滑弹，搭配芽菜和肉末炒制而成的干香臊子，佐以数味调味料而成，是四川成都的名吃。 ”

食材明细

主料

机制面条 250克
猪肉臊子 500克
花椒芽菜 两勺

碗中调料：

酱油 2克
香醋 1克
盐 2克
花椒面 少许
香猪油 2克
红油辣子 3克
高汤 5毫升
八角 2颗
花生碎 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

四川担担面的做法步骤

1
准备食材：猪肉馅1斤，面条一把，葱花一碟，花椒芽菜1瓶。
2
起锅烧油。
3
待油温五成热的时候，下入猪肉馅炒制。
4
放入八角和花椒芽菜进行煸炒（一定要将臊子炒干）。
5
调制面汁：倒入酱油、香醋、辣椒油、香猪油和高汤。
6
烧水，锅开后下入机制面，烫上两株菠菜。
7
面条捞入调好面汁的碗中，将菠菜捞入碗中，舀上两勺臊子撒上葱花和花生碎，一碗香喷喷的担担面就上桌了。

本次制作《四川担担面》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面条家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

补锌养生菜学生早餐小菜午餐清热解毒咖啡越南菜快餐夏至台湾美食流感美白慕斯贴秋膘立秋炒饭