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醋腌蒜薹
醋腌蒜薹
雨欣欣欣
收录时间:2021-11-22 11:38:50 热度:9517℃
1张图片
“
又到了吃蒜薹的季节了。这个时候的蒜苔很嫩很好吃。老蒜薹是做不出这个味儿的。我们用简单的腌制的方法。开胃可口。
”
食材明细
主料
蒜薹
一把
泡椒
一个
花椒
半匙
辅料
盐
少许
五香粉
半匙
醋
一匙
生抽
半匙
芝麻油
半匙
味精
少许
色拉油
二匙
美食特点
酸咸
口味
腌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
醋腌蒜薹的做法步骤
1
新鲜的蒜苔去头去尾(买的时候选细一点,嫩一点的),留很嫩的部分洗干净。
2
切成小段。控一下水分。
3
放入切好的泡椒和少许的盐。
4
放入五香粉。
5
锅里放油,放入花椒炸一个花椒油炸好以后把花椒扔了不要。
6
炸好的热油趁热放入蒜薹盘里。把它均匀搅拌。
7
放入生抽。白糖。醋。芝麻油均匀搅拌。进行腌制一小时。
8
非常的美味。
制作小窍门
腌制的时间越长越美味。里面的芝麻油可以换成菜籽油哦。别有风味。
本次制作《醋腌蒜薹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
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