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醋腌蒜薹

收录时间：2021-11-22 11:38:50 热度：9507℃

醋腌蒜薹的做法

1张图片

“ 又到了吃蒜薹的季节了。这个时候的蒜苔很嫩很好吃。老蒜薹是做不出这个味儿的。我们用简单的腌制的方法。开胃可口。 ”

食材明细

主料

蒜薹一把
泡椒一个
花椒半匙

辅料

盐少许
五香粉 半匙
醋一匙
生抽半匙
芝麻油 半匙
味精少许
色拉油 二匙

美食特点

酸咸口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

醋腌蒜薹的做法步骤

1
新鲜的蒜苔去头去尾（买的时候选细一点，嫩一点的），留很嫩的部分洗干净。
2
切成小段。控一下水分。
3
放入切好的泡椒和少许的盐。
4
放入五香粉。
5
锅里放油，放入花椒炸一个花椒油炸好以后把花椒扔了不要。
6
炸好的热油趁热放入蒜薹盘里。把它均匀搅拌。
7
放入生抽。白糖。醋。芝麻油均匀搅拌。进行腌制一小时。
8
非常的美味。

制作小窍门

腌制的时间越长越美味。里面的芝麻油可以换成菜籽油哦。别有风味。

本次制作《醋腌蒜薹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜家常菜

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