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蔓越莓淡奶油司康

收录时间：2024-05-06 17:55:47 热度：5646℃

蔓越莓淡奶油司康的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 280克
细砂糖 25克
无铝泡打粉 4克
牛奶 80克
淡奶油 70克
黄油 70克
蔓越莓干 80克

辅料

蛋黄液 少许

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓淡奶油司康的做法步骤

1
原料大集合:低粉、泡打粉(已放入低粉里)、淡奶油、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓。
2
先把蔓越莓加葡萄酒泡一会儿。
3
低粉泡打粉混合过筛。
4
加入砂糖拌匀。
5
黄油无需软化，直接切成小丁，放入面粉里。
6
先用切刀切拌。
7
再下手搓成粗玉米粉状。
8
加入牛奶和淡奶油。
9
粗略揉成团。
10
加入泡软沥干水分并切碎的蔓越莓，这步忘了拍照。揉成团(蔓越莓应在加液体之前加入，我忘了，后加的)，盖上保鲜膜或扣上盆静置二十分钟左右。
11
擀开，厚度大约1厘米。
12
用模具压出形状。
13
剩下的面团再次揉成团，擀开，切块(面团不能反复揉搓，所以剩下的不要再用模具，直接切块比较好)。
14
全部排入烤盘。
15
表面刷蛋黄液。
16
入预热好的185度烤箱，中层，上下火，烘烤22分钟左右，取出，放在烤网上晾凉。
17
这种英式快速面包做起来容易，时间也不长，很适合当做小点心充充饥。

制作小窍门

具体烘烤温度和时间依据自家烤箱而做调整。

本次制作《蔓越莓淡奶油司康》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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