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虾头烧豆腐
虾头烧豆腐
寻找无双
收录时间:2022-11-21 02:09:16 热度:5508℃
1张图片
食材明细
主料
废弃虾头
100克
嫩豆腐
250克
辅料
小油菜
1棵
胡萝卜
半个
配料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虾头烧豆腐的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
油菜胡萝卜豆腐放水中清洗干净。油菜胡萝卜切丁。
3
洗净的豆腐切块。
4
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
5
倒入虾头煎炸虾油。
6
煎出红红的虾油后,倒入胡萝卜丁。
7
胡萝卜煎大约1分钟。
8
依次加入少量的盐,生抽和少量的水。
9
水滚后,倒入豆腐丁。
10
豆腐丁随水微煎,不急着翻,如果怕粘锅,可以轻轻的用锅铲翻动。
11
豆腐烧大约2分钟左右,加入油菜埂子。
12
油菜埂子变色断生,倒入油菜叶子,略微翻炒半分钟,即可关火装盘。
制作小窍门
1,虾本身非常鲜美,不需要加鸡精等调料了。
2,胡萝卜先煎一下,营养更容易出来被人体所吸收。
3,虾头先煎2分钟,把虾油煎出来,补钙效果更好。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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