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虾头烧豆腐

收录时间：2022-11-21 02:09:16 热度：5528℃

虾头烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

废弃虾头 100克
嫩豆腐 250克

辅料

小油菜 1棵
胡萝卜 半个

配料

葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾头烧豆腐的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
油菜胡萝卜豆腐放水中清洗干净。油菜胡萝卜切丁。
3
洗净的豆腐切块。
4
炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5
倒入虾头煎炸虾油。
6
煎出红红的虾油后，倒入胡萝卜丁。
7
胡萝卜煎大约1分钟。
8
依次加入少量的盐，生抽和少量的水。
9
水滚后，倒入豆腐丁。
10
豆腐丁随水微煎，不急着翻，如果怕粘锅，可以轻轻的用锅铲翻动。
11
豆腐烧大约2分钟左右，加入油菜埂子。
12
油菜埂子变色断生，倒入油菜叶子，略微翻炒半分钟，即可关火装盘。

制作小窍门

1，虾本身非常鲜美，不需要加鸡精等调料了。
2，胡萝卜先煎一下，营养更容易出来被人体所吸收。
3，虾头先煎2分钟，把虾油煎出来，补钙效果更好。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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