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抹茶绿豆糕
抹茶绿豆糕
小丫superstar
收录时间:2021-11-22 11:26:46 热度:2205℃
1张图片
“
美味的绿豆糕遇上抹茶,不但延长绿豆糕的保质期,还赋予绿豆糕天然鲜绿色泽和特有茶叶风味。
”
食材明细
主料
去皮绿豆
250g
抹茶粉
10g
辅料
黄油
50g
白糖
20g
美食特点
原味
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
抹茶绿豆糕的做法步骤
1
去皮绿豆泡一夜,期间多次换水。
2
绿豆淘洗干净,蒸锅蒸50--60分钟。
3
蒸好后用料理机加少许水打成糊状。
4
不粘锅倒入黄油,融化后倒入绿豆泥,不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。
5
全程中小火,不停翻炒。
6
绿豆泥炒至成团,倒入白糖翻炒均匀。
7
倒入抹茶粉翻炒均匀。
8
炒好后放凉,将绿豆泥团成大小相同的圆球,放入模具里压制即可。
9
成品。
本次制作《抹茶绿豆糕》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
糕点
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