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收录时间:2022-12-06 08:05:21      热度:6134℃
瑶柱蒸水蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 4只
辅料
  • 大瑶柱 3颗
  • 葱花 適量

美食特点

瑶柱蒸水蛋的做法步骤

  • 瑶柱蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    開始前先燒一鍋水及放下蒸架準備蒸蛋。預先清洗瑤柱 然後用水浸泡備用把雞蛋打成蛋漿 然後就慢慢加入水 蛋和水的比例是一份蛋,一份半水份。然后用隔篩 隔一次蛋液 以確保打蛋時的泡 完全隔走。
  • 瑶柱蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    蒸好後,可灑上蔥粒及淋上豉油。

制作小窍门

雞蛋及所有水份都要先置室溫,不要用冰的 。
加入雞蛋的水份會用浸瑤柱的水,增加鮮味。
本次制作《瑶柱蒸水蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃   家常菜  

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