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辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊
玉皇食品
收录时间:2024-05-27 01:12:25 热度:4274℃
1张图片
食材明细
主料
玉皇油滋U味花生油
1大勺
蛤蜊
800克
干辣椒
15个
姜
1个
蒜瓣
5个
糖
1勺
豆瓣酱
2勺
花椒粒
15粒
酱油
1勺
大葱
一棵
盐
适量
鸡精
适量
辅料
小葱
一棵
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
辣炒蛤蜊的做法步骤
1
蛤蜊用盐水把沙吐干净,干辣椒切小段,小葱切葱花,大葱切片,姜切丝,蒜瓣切片备用。
2
锅烧热下油烧至微微起烟,下豆瓣酱,姜,蒜,干辣椒花椒粒爆炒出香味。
3
下蛤蜊下锅翻炒至开口。
4
调入盐和鸡精,倒入酱油,再撒糖提味,撒入大葱翻炒入味,起锅前撒入小葱花点缀一下就可以起锅享用啦。
5
超级美味的炒蛤蜊就做好啦。
制作小窍门
关于蛤蜊怎么去沙的问题,除了用盐水的方法,还可以使用温水摇晃去沙,但是温度不能太高,不然蛤蜊会被煮熟了!
本次制作《辣炒蛤蜊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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