想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
自制金银蒜蓉酱
自制金银蒜蓉酱
Miss_大米
收录时间:2021-11-22 11:14:58 热度:9354℃
2张图片
食材明细
主料
大蒜
500g
花生油
750g
辅料
香叶
适量
桂皮
适量
八角
3颗
香砂仁
2颗
花椒
适量
食盐
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
黄豆酱
1勺
美食特点
蒜香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
自制金银蒜蓉酱的做法步骤
1
大蒜去皮。
2
分两次放入搅拌机搅碎,一次颗粒大一些。
3
一次颗粒小一些,不用搅太碎。
4
将两次搅好的蒜末混合,放置十五分钟,让空气与大蒜充分接触。
5
取香叶,桂皮,八角,香砂仁,花椒洗净。
6
将洗过的香料沥水晾干,如果没有时间晾干,可以像这样,炒锅烧热不放油,把香料倒入锅中烘干。
7
香料烘干后,将花生油倒入锅中,小火慢慢炸香料,炸出香味,用漏勺捞出。
8
锅中倒入2/3蒜末。
9
开小火,用铲子一直搅拌。
10
持续小火炸制,直到蒜末变成金黄。
11
倒入剩下的1/3蒜末。
12
放入一勺食盐。
13
放入一勺生抽。
14
放入一勺蚝油。
15
放入一勺黄豆酱,将调料搅匀,关火。
16
待蒜蓉酱温度降下来,盛入容器中密封保存。
17
金银蒜蓉酱。
本次制作《自制金银蒜蓉酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
猜你喜欢
更多
芒果馅发面饼
黄瓜滑肉
腐乳香菇烧鸡肉
豆角炒肉拌面
手打西瓜汁
豆角烧肉片
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
天津小吃
技巧类
寒露
肉菜
壮阳
蛋糕
自制食材
饮品
馄饨
防雾霾
养生菜
提高免疫力
秋冬进补
包子
傣菜
益寿
圣诞节
快餐