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红油肚丝

收录时间：2024-03-24 02:01:27 热度：3958℃

红油肚丝的做法

1张图片

“ 这是道非常常见的凉拌菜。用小肚加上素菜进行凉拌。口感爽脆。颜色鲜艳。招待朋友和自己吃都是非常不错的。 ”

食材明细

主料

猪小肚 3个
白萝卜 半个
葱二根
大蒜 5瓣

辅料

盐少许
味精少许
料酒半匙
芝麻油 半匙
生抽 1.5匙
醋 1/5匙
白糖少许
老干妈 半匙
油辣子 1/5匙

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

红油肚丝的做法步骤

1
买来的小肚加料酒使劲煮，把它煮至熟透。
2
把它放凉，我们从中间把它对半破开。不要切断。
3
竖着切成细丝。
4
白萝卜洗净先切片再切丝。
5
盘子里面先放进白萝卜丝铺平。再放肚丝
6
大蒜剁碎。把所有的除了油辣子以外的料兑成一碗汁。放入大蒜均匀搅拌，
7
最后我们把这个汁淋在肚丝上再撒上葱花。最后再勾一点油辣子的红油。看着想吃吗？

制作小窍门

里面的调料可以根据个人口味随意搭配。小肚一定要煮熟透。我这个买来他是焯过水的，所以我是煮的，如果是生的，要用高压锅压。

本次制作《红油肚丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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