菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 马莲肉

马莲肉

收录时间：2022-11-25 22:08:28 热度：6456℃

马莲肉的做法

3张图片

“ 此马莲肉制作时用马莲草绑肉，故肉中有马莲的清香味，是佐酒的凉菜，肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口。 ”

食材明细

主料

五花肉 2块
里脊一条
肉皮一块

辅料

马莲一把
葱适量
姜适量
蒜适量
罗汉果 半个

配料

花椒适量
大料适量
香叶适量
肉蔻适量
酱油适量
盐适量
料酒适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

马莲肉的做法步骤

1
马莲用开水煮一下，调味料备用。
2
五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。
3
放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。
4
取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。
5
用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。
6
将余下的马莲切段铺在高压锅底部。
7
放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。
8
高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。
9
放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

雨水处暑技巧类湖北小吃学生补血本帮菜香港美食万圣节私房菜夏季食谱火锅补钙鱼类防雾霾天津小吃白露东南亚