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鱼肉馅蒸饺

收录时间：2021-11-22 11:07:01 热度：2676℃

鱼肉馅蒸饺的做法

1张图片

“ 休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。 ”

食材明细

主料

普通面粉 600克
大马哈鱼肉 200克
鸡蛋 5个
韭菜 300克
杏鲍菇 1个

辅料

玉米油 1勺
香油 1勺
蚝油 1勺
盐适量
五香粉 适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

鱼肉馅蒸饺的做法步骤

1
大马哈鱼肉一袋，大约200克。
2
鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。
3
先把鸡蛋煎好晾凉备用。
4
大马哈鱼洗净切碎。
5
杏鲍菇洗净切碎。
6
韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。
7
拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。
8
把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。
9
事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。
10
和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。
11
切剂子准备包饺子。
12
包完了。
13
水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。
14
蒸好了。
15
大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。

本次制作《鱼肉馅蒸饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食饺子

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