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口水鸡

简单是快乐的

收录时间：2021-11-22 11:07:00 热度：9525℃

口水鸡的做法

1张图片

“ 口水鸡用的鸡腿、蒜蓉、辣椒、香菜，花生碎香辣爽口，口感丰富。 ”

食材明细

主料

鸡腿 1个
大蒜适量
香菜适量
干辣椒 适量
花生米 适量
小葱少许

辅料

盐适量
鸡精少许
生抽适量
醋适量
白糖适量
红油适量

美食特点

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

口水鸡的做法步骤

1
准备材料。
2
大蒜小葱切末、干辣椒、香菜切段备用。
3
锅中加水烧开加入鸡腿，大火烧开中火煮十分钟，用筷子插一下，一插到底没有血水出来就熟了，关火焖五分钟。
4
捞出放冰水中拔凉，这样可以使表皮Q弹。
5
鸡腿斩成小块摆盘中。
6
花生米用烤箱烤熟或者用锅炒熟。
7
料理机把花生米打碎，备用。
8
取一个碗加入干辣椒、香菜葱蒜，按个人口味加生抽、醋、糖、盐、鸡精调味，我个人喜欢醋和生抽2:1的比例，偏酸口。
9
把调好的酱汁浇在鸡腿上，淋红油，撒花生碎，开吃了。

本次制作《口水鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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