菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

收录时间：2022-11-29 07:59:14 热度：4000℃

鱼香茄子煲的做法

1张图片

“ 大众口味家常做法的鱼香茄子煲，超级下饭。我家做法比较简单，味道也很不错，能多吃一碗饭嘿嘿。 ”

食材明细

主料

长茄子 2个
猪肉馅 100克
青椒 20克
红椒 20克

辅料

蒜 3瓣
辣椒 1只
小葱 2根
豆瓣酱 1小勺
糖 1茶匙
香醋 4汤匙
生抽 2汤匙
玉米淀粉 适量
盐适量
油适量

美食特点

鱼香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1
准备食材
2
茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右
3
青红椒切片，姜葱辣椒备好
4
调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀
5
茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用
6
锅中热油，将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用
7
另起油锅，冷油将葱蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮
8
倒入肉馅煸炒变白至熟
9
再放入炸好的茄条，加一勺水稍煮
10
将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀
11
茄子转入砂锅内加入青红椒，砂锅烧热后煮开就可以了，最后洒上香葱粒上桌。

本次制作《鱼香茄子煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

抗过敏增重增肌野餐鸡尾酒自制食材下元节湖北小吃情人节养肾祛湿懒人食谱肉菜冬至大暑满汉全席工作餐祛痘汤圆