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蒜薹炒鱿鱼

尔东叶
收录时间：2021-11-22 11:05:28      热度：1005℃
蒜薹炒鱿鱼的做法

  4张图片

“ 鱿鱼与蒜薹搭配，是一道流传了很多年的经典菜。蒜薹独特的辛辣味道与鲜美的鱿鱼组合，黄金搭配混合出的味道很鲜香，下饭很不错。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜薹炒鱿鱼的做法步骤

  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼切花洗干净沥干水。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：2
    2
    蒜薹摘洗干净。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：3
    3
    将蒜薹切成段。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：4
    4
    蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：5
    5
    鱿鱼花入锅焯水后捞出沥干水。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：6
    6
    木耳提前泡发好入锅焯水后捞出沥干水。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：7
    7
    起油锅，蒜片入锅炒。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：8
    8
    炒出香味，鱿鱼入锅炒。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：9
    9
    蒜薹、木耳入锅炒。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：10
    10
    加白糖炒。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：11
    11
    加料酒炒。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：12
    12
    加盐炒。
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤：13
    13
    炒均匀关火 ，即可盛出享用。

制作小窍门

1、蒜薹入菜前焯水，可以减少蒜薹的辛辣味道。
2、此菜品鱿鱼的鲜香，蒜薹的辛辣香，不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
本次制作《蒜薹炒鱿鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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