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糖醋鱼
糖醋鱼
雨欣欣欣
收录时间:2021-11-22 11:00:37 热度:1524℃
1张图片
“
一道经典的菜。先把鱼煎好,然后淋上汁,今天这个这里面我除了传统的番茄酱试着加了一点烧烤酱。非常的鲜美。
”
食材明细
主料
鲫鱼
一条
生姜
2片
泡椒
二个
大蒜
5瓣
芹菜
一根
辅料
番茄酱
一匙
淀粉
二匙
烧烤酱
半匙
白醋。
小许
料酒
一匙
盐
少许
蚝油
半匙
色拉油
二匙
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
糖醋鱼的做法步骤
1
一条新鲜的鲫鱼处理干净清水,料酒,盐,姜片。去腥
2
把这个鱼吸干水分以后正反面么抹上干淀粉。
3
锅起油。五成热时转中火。我们用手拎着鱼尾,先把鱼头放下去炸。
4
然后把整条鱼放下去。火开的略小一点。
5
一面煎好再煎另一面。
6
准备一个勺子。把热油均匀的淋在油身上。让它受热均匀更好吃。
7
炸的这个。非常的酥脆。放进鱼盘。
8
锅里放点油放姜,大蒜爆香。
9
番茄酱,烧烤酱。白醋。蚝油调成一碗汁。
10
放调好的汁,再放 泡椒段煸炒
11
放入水淀粉收汁。
12
收到这个程度就可以。
13
把这个汁均匀的淋到鱼身上。
制作小窍门
鱼大家可以选择自己喜欢的。菜是糖醋为主的,所以说盐之类的不要多放。
本次制作《糖醋鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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