菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 白斩鸡

白斩鸡

收录时间：2023-01-06 18:05:16 热度：5082℃

白斩鸡的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

葱段适量
姜片适量
花椒 1勺
料酒 1瓶盖
干辣椒 3个
冰水适量

味汁

大蒜 2瓣
味极鲜 3勺
香醋 1勺
泰椒 1个

美食特点

蒜香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

白斩鸡的做法步骤

1
鸡腿2个，洗净。
2
锅里加红辣椒、葱段、姜片、花椒。
3
烧开后加料酒。
4
放入鸡腿，再次烧开后转小火煮12分钟左右，然后关火焖10分钟。
5
煮鸡腿时准备蒜香汁，小碗里加蒜末、泰椒圈。
6
加3勺味极鲜。
7
再加1勺香醋，拌匀备用。
8
筷子可轻易插入鸡腿中，没有血水就可以了。
9
把煮好的鸡腿取出，放入冰水里浸泡20来分钟。我这盆冰水是把凉水提前放到室外冰着（东北室外零下二十多度）。
10
冰水浸泡后的鸡腿外皮Q弹，肉质紧致。斩成小块，另一只也同样处理。
11
码放到深盘里。
12
浇上蒜香汁。
13
这就可以吃了。
14
鸡腿这么做，鲜嫩多汁。

本次制作《白斩鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

饼御寒元宵节夏季食谱西北小吃抗衰老小清新降火重庆小吃开胃冰品保湿咖啡羹类汤圆名菜补碘高档