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换了装的馒头

收录时间：2021-11-22 10:57:34 热度：8376℃

换了装的馒头的做法

5张图片

食材明细

主料

原色发酵面 适量
紫薯发酵面 适量

辅料

面粉适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

换了装的馒头的做法步骤

1
经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2
经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。
3
松弛好的原色面团，先揉成馒头。取紫薯面，搓成细长条，在馒头上拼出字来，用清水粘连。
4
做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
5
蒸好后的馒头，准备出锅。
6
成品。

本次制作《换了装的馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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