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红豆千层糕

收录时间：2021-11-22 10:56:11 热度：4949℃

红豆千层糕的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 150g
木薯粉 4勺
糯米粉 4勺
面粉 4勺

辅料

红糖适量

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红豆千层糕的做法步骤

1
蜜红豆放入搅拌机直接搅拌。
2
搅拌成细腻的泥状。
3
第一层：木薯粉，糯米粉，面粉各一大勺，混合后加水调成稀薄的面糊，倒入搅拌机。
4
和红豆泥一起搅拌均匀。
5
顺着筷子滴成线即可。
6
玻璃盒刷一层油。
7
将搅好的面糊倒入玻璃盒中。
8
盖上保鲜膜，大火蒸20分钟。
9
第二层：木薯粉，糯米粉，面粉各一大勺，混合后加水调成稀薄的糊，用筛子筛一遍。
10
待第一层凝固后，将调好的面糊倒入玻璃盒中，盖上保鲜膜蒸20分钟。
11
第三层：木薯粉，糯米粉，面粉各一大勺，混合后加水调成稀薄的糊，用筛子筛一遍，加入小半碗整颗的蜜红豆。
12
待第二层凝固后，将有蜜红豆的面糊倒入玻璃盒中，继续蒸20分钟。
13
第四层：木薯粉，糯米粉，面粉各一大勺，混合后加水调成稀薄的糊，用筛子筛一遍，加入少许红豆泥搅拌均匀，第三层凝固后，将其倒入玻璃盒中，蒸20分钟。
14
蒸好的千层糕，放冰箱冷藏两小时取出。
15
红豆千层糕。
16
冷藏取出可轻松脱模倒出。

本次制作《红豆千层糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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