菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花式面点双色祥云卷

花式面点双色祥云卷

收录时间：2021-11-22 10:53:58 热度：1428℃

花式面点双色祥云卷的做法

3张图片

食材明细

黄色面团

面粉 200g
南瓜泥 118g
酵母 1.5g

白色面团

面粉 200g
水 87g
酵母 1.5g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花式面点双色祥云卷的做法步骤

1
白色面团：水87g，面粉200g，酵母1.5g。黄色面团：南瓜泥118g，面粉200g，酵母1.5g。两种材料分别和成较硬面团
2
放温暖处，盖严盖子发酵至气孔丰富。
3
面团揉均排气，用压面机压成厚片，大约厚0.5厘米。切去不整齐的边沿。
4
白色面片上先刷水，黄色面片放在距白色面片顶部1厘米处，再刷上水。刷油可分层，刷水可沾贴紧实。
5
将白色面片多出1厘米边沿向上翻折，拍实接口处，向上卷起。
6
卷到个人喜欢的粗细，切断底边。切去两边不齐处
7
分切成均匀大小的剂子。个人经验：翻面从底边切不压顶，成品会更好看。
8
醒发时间与温度有关。想快些就放在蒸屉里40°温水省发，感觉面坯变轻就可以上锅蒸了。
9
开水上锅，上气后转中小火，蒸12分钟，关火焖2分钟出锅。
10
出锅。

本次制作《花式面点双色祥云卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

夏季食谱紧致肌肤二人世界抗衰老感恩节利尿肉菜天津小吃英国菜排毒哺乳期沙拉腊八护肝明目补锌酒席蛋糕满汉全席