菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 绿豆糕

绿豆糕

收录时间：2021-11-22 10:52:50 热度：4812℃

绿豆糕的做法

2张图片

食材明细

主料

去皮绿豆 250g
葡萄干 1把

辅料

橄榄油 35g
红糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

绿豆糕的做法步骤

1
去皮绿豆放入盆中洗净。
2
用清水浸泡四小时以上。
3
泡好的绿豆放入蒸格中，下面垫一层纱布，避免绿豆漏下，用电压力锅压十五分钟取出。
4
炒锅烧热下适量橄榄油，把绿豆倒入锅中翻炒，放入一些红糖增加甜味，也可以放白砂糖。
5
由于绿豆是蒸出来的，所以炒的时候会感觉干，这时可以倒入小半碗清水继续翻炒，边炒边用铲子背面碾压绿豆，加水和碾压可重复多次。
6
取出适量葡萄干洗净。
7
葡萄干倒入绿豆泥中，小火边炒边碾压。
8
继续碾压至没有颗粒状绿豆为止，此处也可以用搅拌机搅成泥状，会更细腻。
9
把绿豆全部碾压成泥状后，关火让绿豆泥冷却。冷却后的绿豆泥不会粘手，方便操作。将绿豆泥分为大小相等的剂子，搓圆，此处为50g一个。用月饼模摁压成型。
10
绿豆糕。
11
绿豆糕。

本次制作《绿豆糕》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：糕点家常菜下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日

推荐菜谱

健脾养胃补碘冬季食谱降火坐月子复活节外国美食咖啡夏至纸杯蛋糕解酒芒种越南菜产妇鱼类大暑馅料私房菜