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收录时间:2024-04-11 15:38:10      热度:5520℃
香炸肉丸的做法

  5张图片

过年最重要的一件事情就是一家人围坐在一起好好吃顿年夜饭,大年三十当天就得早早的起来去菜市买新鲜的食材,到家就开始为着这顿年夜饭准备起,大部分都是根据家人们的喜好口味来准备菜品。
在我们家不可或缺的一道年夜饭菜品就是香炸肉丸,外酥里嫩,肉香四溢,直接食用就已经很美味了,当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择,家人们百吃不厌,甚是喜爱!

食材明细

主料
辅料
  • 葱花 适量

美食特点

香炸肉丸的做法步骤

  • 香炸肉丸的做法步骤:1
    1
    把猪肉洗净切块状。
  • 香炸肉丸的做法步骤:2
    2
    把切好的肉放入东菱绞肉碗内。
  • 香炸肉丸的做法步骤:3
    3
    盖上碗盖,安装上主机,按II键启动绞肉机绞碎。
  • 香炸肉丸的做法步骤:4
    4
    绞肉时长约40秒左右,可按照自己的需求进行调整。
  • 香炸肉丸的做法步骤:5
    5
    把胡萝卜和莲藕去皮,香菇洗净,用刀切块,放入绞肉机碗内。
  • 香炸肉丸的做法步骤:6
    6
    按住II键约持续10秒即可。
  • 香炸肉丸的做法步骤:7
    7
    把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中,接着加入蒜蓉和切好的葱花。
  • 香炸肉丸的做法步骤:8
    8
    加入淀粉和鸡蛋,继续加入盐、白胡椒粉和花椒粉。
  • 香炸肉丸的做法步骤:9
    9
    用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
  • 香炸肉丸的做法步骤:10
    10
    带上手套,利用虎口挤出肉丸。
  • 香炸肉丸的做法步骤:11
    11
    用汤勺把挤出来的肉丸取出。
  • 香炸肉丸的做法步骤:12
    12
    锅中事先倒入食用油烧至六七成热,汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制,中小火炸至肉丸慢慢浮起来,表面颜色金黄即可。
  • 香炸肉丸的做法步骤:13
    13
    营养美味的香炸肉丸就制作完成啦。
  • 香炸肉丸的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 香炸肉丸的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 香炸肉丸的做法步骤:16
    16
    成品图。

制作小窍门

1、判断油温是否可行,拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里,气密集的泡泡并且迅速浮起,表示油温可以了。
2、蒜蓉可换成姜末。
本次制作《香炸肉丸》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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